Employé d’étages

Certificat de Qualification Professionnelle – Niveau 3

Mis à jour le 24.07.2025

La formation est organisée en entrées et sorties permanentes :
• Des réunions d’information collective sont programmées tous les mois.
• Entrées possibles mensuellement du 26 juin 2025 jusqu’au 15 décembre 2025

Contexte de la certification

L’employé d’étage nettoie entièrement la chambre après le départ du client et en vue d’une prochaine réservation ou réalise une remise en état pendant le séjour du client. Il remplace les linges et serviettes, approvisionne la chambre et les sanitaires en produits d’accueil conformément aux consignes de l’établissement. Il vérifie le bon fonctionnement des équipements de la chambre et fait remonter les dysfonctionnements le cas échéant. Dans certains établissements, il s’occupe du service du petit déjeuner en salle ou en chambre. Il s’occupe de l’installation de la salle de restauration, approvisionne les buffets, et accueille les clients, les renseigne sur les produits et répond à leur besoin. En fin de service, il débarrasse et nettoie les équipements et la salle en respectant les règles d’hygiène et de sécurité. L’employé d’étage participe à la fidélisation du client par la qualité des prestations à assurer dans la chambre pendant son séjour, par sa discrétion et le respect des règles de confidentialité. Les tâches exercées par l’employé d’étage sont relativement exigeantes et physiques (station debout, port de charge).

Objectifs de formation

La formation est totalement individualisée et personnalisée, et chaque apprenant est suivi individuellement par un formateur référent.
La formation est structurée autour de différents blocs de compétences pouvant être validés successivement jusqu’à l’obtention de la certification.
Un plan de formation individualisé sera coconstruit avec l’apprenant, en lien avec la certification choisie.
La durée de chaque bloc de compétences est défini selon le plan de formation individualisé.

RNCP37861BC01 – Assurer le service du petit déjeuner en salle ou dans la chambre
Préparer les différents espaces du petit déjeuner (y compris salle de séminaire) dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité sanitaire et afin de respecter les standards de qualité de l’établissement Accueillir le client en salle, en respectant la procédure d’accueil de l’établissement, pour optimiser l’expérience client Servir le petit déjeuner en chambre, en respectant les choix du client, afin de satisfaire le client Entretenir les espaces dédiés au petit déjeuner en les nettoyant tout au long du service, et en réapprovisionnant le buffet afin de maintenir la propreté et l’attractivité du lieu Ranger les espaces dédiés au petit déjeuner à la fin du service, en débarrassant le buffet, la vaisselle, les matériels utilisés, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, en vue de leur réutilisation pour d’autres activités.

RNCP37861BC02 – Réaliser l’entretien des chambres et des locaux de l’établissement
Entretenir les chambres en respectant les règles d’hygiène, de sécurité et de confort pour garantir le confort du client Entretenir les espaces publics, spécifiques et privés de l’établissement en respectant les règles d’hygiène, de sécurité et de confort, afin d’assurer la propreté et l’attractivité de l’établissement Assurer le suivi des prestations d’entretien, en respectant le confort du client, en prenant ses souhaits et demandes en comptes, afin de promouvoir l’image de l’établissement Entretenir l’office de stockage, en rangeant le linge, les différents produits, le matériel de ménage et de nettoyage selon l’organisation définie, et en préparant le chariot d’étage afin de faciliter les opérations d’entretien de l’établissement Traiter le linge sale et les déchets suite à l’entretien, dans une démarche éco-responsable, afin de contribuer à la politique de développement durable de l’établissement.

Lien vers le Référentiel d’activité, de compétences et d’évaluation

Programme de formation

L’importance de l’accueil – Les règles d’accueil, de communication et de comportement
La gestion des réclamations
La préparation de la salle de petit déjeuner et les attenants
Préparation et service des petits déjeuners
L’hygiène et la sécurité – sécurité et allergies alimentaires
Le développement durable
Prévenir les TMS avec les bons gestes et postures
Les techniques d’étages,
Les techniques d’entretien les plus courantes.

Reconnaissances supplémentaires : Certificat à l’hygiène alimentaire

Méthodes pédagogiques

Formation en alternance : Chaque bloc de compétences est associé à une période d’immersion en entreprise et un accompagnement individualisé sera mis en place pour l’acquisition des connaissances ou compétences non maitrisées.Les séquences de face à face pédagogique alternent séance en salle de cours et en travaux pratiques permettant la mise en pratique des gestes professionnels.

La mise en situation pratique dans le cadre de notre établissement hôtelier partenaire, permet de travailler toutes les situations liées aux activités et tâches du CQP Employé d’étages en mettant à disposition du stagiaire tout le matériel nécessaire.

L’ensemble des modules et séquences est animé par une équipe de formateurs ayant une expertise confirmée du métier et issue de l’hôtellerie-restauration.
Des séquences de soutien pédagogique sont organisées en fonction des difficultés rencontrées par l’apprenant en cours de parcours.

Accès aux ressources en ligne (vidéos, quiz, exercices) pour l’approfondissement des modules.
Un parc informatique ainsi que des casques de réalité virtuelle, sont également à disposition des stagiaires de la formation professionnelle et enrichissent les enseignements au centre de formation.

Méthodes d'évaluation

1. Positionnement initial permettant de vérifier les acquis et les aptitudes du candidat entrant en formation, dans la perspective de proposer un parcours de formation adapté.
Epreuves écrites digitalisées (Compétences-clés, anglais, informatique, anglais) – Un entretien avec le candidat afin de positionner de compétences clés et/ou de capacités transversales,
2. Evaluations formatives à l’écrit ou dans le cadre des mises en situations pratiques au restaurant pédagogique du Baggersee, proposées tout au long de la formation pour validation des modules.
Entrainements immersifs proposés via la plateforme CERTIBLOC.
Epreuves de préparation à l’examen
3. Evaluation certificative en fin de parcours.

L’évaluation certificative comprend 3 modalités :
–
Des études de situation numérisées qui s’appuient sur des questions où sont évaluées les connaissances et compétences relatives aux enseignements suivis dans le cadre du bloc de compétences 1
Le temps imparti : 1 heure par Bloc de compétences
–
Des mises en situation reconstituées qui permettent d’observer les compétences acquises par le candidat dans l’exercice du métier du CQP Employé d’étages – 1 heure
–
Un entretien individuel – 10 minutes.

Chaque bloc de compétences est évalué de manière autonome.
Pour obtenir la certification, le candidat doit avoir validé les blocs de compétences constituant la certification.

Les suites et débouchés de notre formation

Débouchés
La qualification au CQP Employé d’étage permet d’accéder à l’emploi
dans des établissements tels que des hôtels , des résidences de tourisme et résidences hôtelières, de l’hôtellerie de plein air , des villages vacances, des résidences séniors et maisons de retraite non médicalisées, des sociétés assurant l’externalisation du nettoyage.

Type d’emplois accessibles :
Valet / Femme de chambre Employé / Employée d’étage Employé / Employée d’étage en hôtellerie Employé / Employée de ménage en hôtellerie de plein air Employé / Employée de ménage d’hôtel

Suite de parcours et passerelles possibles
CQP Gouvernante en Hôtellerie – Niveau 5

Conditions d'accès et pré-requis

• Publics concernés : peu ou pas qualifiés, ou souhaitant réactualiser leurs compétences professionnelles ou changer de secteur professionnel.
• Être inscrit comme demandeur d’emploi auprès de pôle emploi, Mission locale ou CAP Emploi
• Formation accessible aux personnes en situation de handicap
• Satisfaire aux épreuves de sélection

La formation est accessible à des personnes n’ayant pas encore d’expérience professionnelle. Le candidat doit être en capacité de lire et de comprendre des écrits simples (fiches techniques, consignes, etc.), de rédiger des informations élémentaires (transmission d’informations ou liste de produits manquants par exemple), de réaliser des opérations de calcul et de conversion simples, de s’exprimer en français et de se faire comprendre au sein d’un collectif de travail.Le candidat doit également être en capacité de réaliser des opérations de calcul.

L’Atelier, Centre de formation

Certificat de Qualification Professionnelle – Employé d’étages
• Code RNCP : 37861
• Nomenclature du niveau de qualification : Niveau 3
• Code NSF : 334t : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement
• Formacode : 42786 : Service étage
• Certificateur : CERTIFICATIONS ET SERVICES – TOURISME HOTELLERIE RESTAURATION LOISIRS (CERTIDEV) (Date d’enregistrement : 19-07-2023)

En savoir plus ? Lien vers la fiche RNCP

Remise de la certification ou d’une attestation de bloc de compétence par la branche professionnelle et le certificateur CERTIDEV.

Le Titre à finalité professionnelle Employée d’étages permet de se former au métier d’employé d’étages dans le cadre de la formation continue « Qualification dans les métiers de l’hôtellerie » financée par la REGION GRAND EST. Cette certification est enregistrée au RNCP, éligible au CPF et VAE sous certaines conditions.

✔ Statut de stagiaire de la formation professionnelle

✔ Formation en alternance : 266h en centre et 371h en entreprise*

✔ Formation certifiante financée par la Région Grand-Est dans le cadre du plan régional de formation**

✔ Nombre de places disponibles : 8 places

Pour l’alternance hors apprentissage, la formation est éligible à Mon Compte Formation sous certaines conditions.

*La durée de formation indiquée est variable et ajustée selon vos acquis.

**Action agrée au titre de la rémunération (ARE ou DOCAPOST) et de la protection sociale. Les frais pédagogiques sont pris en charge par l’organisme de formation.

Taux d’insertion pour la formation

ont un emploi salarié (six mois après la formation)

de réussite au CQP employé d'étages en 2024

Les trois lieux de formation

Le centre de formation

L’Atelier

Le restaurant d’application

du Baggersee

En entreprise

avec les périodes d’immersion

Accessibles toute l'année !

Nos formations fonctionnent en entrées et sorties permanentes sur inscription à une information collective, par mail ou par téléphone au 03 88 65 86 16

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